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お知らせ

2023年1月11日

1月10日放送 アサデス。「長野博の食のチカラ」

1月10日放送 アサデス。「長野博の食のチカラ」にてLIBROMの酒粕を使った料理を紹介していただきました。 酒粕にはペプチド、アミノ酸、ビタミン、酵母などの成分が詰まった、栄養価の 高い食べ物で、お酒を製造する過程で大量に出るため、...

2022年11月23日

ルクセンブルク酒チャレンジ2022受賞

ルクセンブルク酒チャレンジ2022にて銅賞を受賞しました🎊 受賞したお酒は夏の定番酒「Mint」 日本酒の発酵過程であるモロミにスペアミントを投入し、一緒に 発酵させて搾ることで、お米の味わいを感じさせながら ミントの爽やかな香りもし...

2022年10月29日

「国果」でもある柿(秋王)を使用したお酒の制作秘話

「国果」でもある柿(秋王)を使用したお酒の制作秘話(農家訪問) LIBROM Craft Sake Breweryでは年間を通して、その時の旬なフルーツやハーブ、 エディブルフラワーを使用してお酒造りを行なっています。 今回は「国果」...

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