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LIBROM Craft Sake Breweryとは
「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトとし、店内に醸造所とバーを併設したクラフトサケバーです。麹室を設け、日本酒造りの心臓部と言われる「麹造り」を丁寧に手作業で造ります。醸造工程に副原料を加えて搾ることで様々な味わいのお酒を提供します。醸造所併設のバーでは搾りたてのお酒と自社麹を使った一品料理を合わせて楽しめます。
お知らせ
2023年1月11日
1月10日放送 アサデス。「長野博の食のチカラ」
1月10日放送 アサデス。「長野博の食のチカラ」にてLIBROMの酒粕を使った料理を紹介していただきました。
酒粕にはペプチド、アミノ酸、ビタミン、酵母などの成分が詰まった、栄養価の
高い食べ物で、お酒を製造する過程で大量に出るため、...
2022年11月23日
ルクセンブルク酒チャレンジ2022受賞
ルクセンブルク酒チャレンジ2022にて銅賞を受賞しました🎊
受賞したお酒は夏の定番酒「Mint」
日本酒の発酵過程であるモロミにスペアミントを投入し、一緒に
発酵させて搾ることで、お米の味わいを感じさせながら
ミントの爽やかな香りもし...
2022年10月29日
「国果」でもある柿（秋王）を使用したお酒の制作秘話
「国果」でもある柿（秋王）を使用したお酒の制作秘話（農家訪問）
LIBROM Craft Sake Breweryでは年間を通して、その時の旬なフルーツやハーブ、
エディブルフラワーを使用してお酒造りを行なっています。
今回は「国果」...
イベント
新春スパークリング
今まで出していなかったNon Fiori（イチジク）のスパーク、Fresco（ベゴニア）のスパークをお店限定で解禁❗️
そして試験醸造酒として造った"どぶろく"もご提供致します‼️
"どぶろく"とは？
"日本酒"と"どぶろく"の違いは？
味は？？
気になる方はお気軽にご来店ください😊