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お知らせ

2022年11月23日

ルクセンブルク酒チャレンジ2022受賞

ルクセンブルク酒チャレンジ2022にて銅賞を受賞しました🎊 受賞したお酒は夏の定番酒「Mint」 日本酒の発酵過程であるモロミにスペアミントを投入し、一緒に 発酵させて搾ることで、お米の味わいを感じさせながら ミントの爽やかな香りもし...

2022年10月29日

「国果」でもある柿(秋王)を使用したお酒の制作秘話

「国果」でもある柿(秋王)を使用したお酒の制作秘話(農家訪問) LIBROM Craft Sake Breweryでは年間を通して、その時の旬なフルーツやハーブ、 エディブルフラワーを使用してお酒造りを行なっています。 今回は「国果」...

2022年10月6日

R4BYは5人体制で頑張ります

R4BYは5人体制で頑張ります! 酒造業界では毎年の7月1日から翌年の6月30日までを1年の区切りとされています。これを製造年度といい、英語ではBrewery Yearといいます。 令和4年醸造年度(R4年Brewery Year)は...

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