LIBROM×UNITED ARROWS『PEACH』
この度、UNITED ARROWS様とコラボレーションさせていただき、「夏に飲みたくなるような一杯」をコンセプトにクラフトサケを製造しました！
使用した副原料は今が旬の福岡県糸島産の桃🍑
品種は「日川白鳳」
果肉はジューシーでみずみずしく、滴り落ちるほどの果汁が特徴。酸味が少ないため甘みを感じやすく、味や香り、美しい姿形のため、贈答品にも人気な品種です🍑
そんな「日川白鳳」を農家さんから100個近く仕入れ、日本酒の醸造過程の「モロミ」にふんだんに投入しました！
今回の「PEACH」は一つのタンクで2種類の味わいを楽しんでいただけるよう、澄んだお酒「澄み酒Ver」と“おり”の絡んだ「おりがらみVer」がございます！
お酒を搾る時に「酒袋」と呼ばれる目の細かい袋に発酵を終えたモロミを入れて圧力をかける時に、最初は小さなお米や酵母が目の細かい穴を通って出てきます。出てきたお酒の色は白く濁った状態で、これを「おり」と呼びます。「おり」には小さなお米や、酵母が含まれているため、瓶内で発酵（瓶内二次発酵）していきます。
今回の「おりがらみVer」は瓶内二次発酵により、発泡性があり、シュワシュワとした舌触りにスッキリ飲みやすくなっております。また、ふんだんに使用した桃由来の風味、お米由来の自然な甘さが夏にピッタリのお酒です🍑
「澄み酒」は発泡性がない分、甘み、酸味をより強く感じられ、「おりがらみVer」とは違った味わいをお楽しいただけます🥂
今回の「PEACH」はLIBROM、ユナイテッドアローズ2社の限定販売となります。
PEACH「おりがらみVer」は8月11日（木）よりUA BAR（ユナイテッドアローズ原宿本店1階）にて販売開始。※なくなり次第終了。
配送希望の方は抽選販売エントリーフォームよりご応募いただけます。https://app.x-gauge.jp/s/UA1/LIBROM_PRACH/?shop_id=UA0041
【抽選スケジュール】
・抽選期間：8月８日（月） ～ 8月14日（日）23:59
・抽選日：８月15日（月）
・当選者への当選メール： 8月16日（火）～ 8月18日（木）にメールにてご案内
PEACH「澄み酒Ver」は8月18日（木）よりLIBROM店頭、オンラインストアにて販売開始となります。