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コイン精米で造るお酒(精米歩合92%)

コイン精米で造るお酒(精米歩合92%)

こんにちは😃

醸造長の穴見です!

Makuakeのタンク一本分購入者の方から「90%精米でお願いします」との依頼を受けました。

精米所に問い合わせると、「90%ならコイン精米でやったほうがいいよ!」

ということで今日コイン精米に行ってまいりました!

どしゃぶりの中出て行きましたが、着いたとたん雨が止む☀︎

濡れることなく精米できましたが、ハトたちにお米を狙われていたので警戒しながらでした笑


米粒を見てみるといつも見てる70%のお米とはまったく違って茶色く、糠も多そうで洗米が大変な気がします!


リブロム初の低精白での仕込みなので楽しみでウズウズしてます😊

麹造りが今週末から始まるのでまた経過報告できればなと思いまーす!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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