ホーリーバジル

夏の暑い日には、爽やかなホーリーバジルで乾杯。

夏といったらエスニック料理が食べたくなりませんか🌞
ジリジリ暑い夏の日には、スパイスの香りと辛さが食欲をそそりますよね。

真夏のエスニック料理にも合うような、とびきり爽やかなお酒を造りたくなりました。

ふわっと広がる爽やかな香りと、キレのある清涼感が魅力のホーリーバジルは、すっきりとしたやさしい甘みが心地よく、暑い季節にぴったりのハーブです。

スイートバジルよりも香りが強く、スパイシーな刺激の中にミントのような清涼感があります。

加熱しても風味が飛びにくく、炒めもの、揚げものなどさまざまな料理に使われています。

ホーリーバジルのスパイシーで甘い香りと、お米のやさしい甘み、旨みが重なり合い、深みのある味わいに。

ほのかにやさしい甘さがふわっと広がります。

LIBROMの酒造りにはかかせない

「RUSH FARM」さんおすすめのハーブ

福岡県小郡市のRUSH FARMさん。

大空と筑後川の恵みに支えられ、野菜、ハーブ、ライムを育てています。

植物のチカラを最大限引き出すために、地元でとれるワラや緑肥、有効菌の液肥を使い、できるだけ農薬や化学肥料を頼らずに栽培しています。

定番酒「Verbena」「ミント」など、LIBROMのお酒には欠かせないハーブをいつも丁寧に届けてくださいます。

実はRUSH FARMさんと出会った当初からずっとおすすめされていたのが、この「ホーリーバジル」

ホーリーバジルでお酒を造ったら絶対に美味しいと、熱い想いですすめいただいていて、この夏やっと形にすることが出来ました。

ホーリーバジルの封をあけた瞬間に立ち上がる鮮烈な香りに

これは美味しいお酒が出来るぞ、と確信しました。

RUSH FARMさんのホーリーバジルは、化学物質や農薬を一切使用せずに栽培され、1つ1つ手摘みで収穫されています。

50℃のお湯で洗い、その後乾燥させたりと、ホーリーバジルは栽培にとても手間がかかるそうです。

春〜夏がシーズンで、特に夏獲れのホーリーバジルは香りが抜群です。

またまだ暑い日が続きます。

ホーリーバジルの甘くスパイシーな香りと、

エスニック料理や肉料理との相性を楽しみながら、爽やかなひとときをお楽しみください。