橙（BATON TOUCH）

糸島の棚田が育てた、

自然が醸し出す澄んだ味わい。

糸島市の棚田で栽培された自然栽培米と橙（だいだい）。

橙は、甘みは少なく、強い酸味とほのかな苦味があり、豊かな香りが特徴の柑橘です。

自然栽培米のやさしい旨みと、橙の爽やかな酸味が見事に調和。

ひと口含むと、お米の甘みがふわっと広がり、橙の酸味とほろ苦さがアクセントに。飲むほどに奥行きを感じる味わいです。

お米の栽培から参加できる

クラフトサケ・プロジェクト

福岡県糸島市『いとしまシェアハウス』さんとのコラボ第三弾！

『いとしまシェアハウス』さんは、「食べ物・お金・エネルギーを自分たちでつくる」をコンセプトにした、自然とつながるシェアハウス。

棚田に囲まれた集落の中で、田んぼや畑・猟を行い、築80年の古民家を改修しながら生活しています。

糸島シェアハウスさんが管理する、“棚田“には、数百年の長い歴史があります。
棚田は、先祖代々途切れることなくお米を育てる営みがあったからこそ残る日本の伝統風景。

耕作放棄地が増える集落の棚田を守るため、いとしまシェアハウスさんでは、2018年より棚田オーナー制度をスタートしました。

現在は『棚田のクラフトサケプロジェクト』として活動中です。

LIBROM専用の棚田で、穴見杜氏も一緒に田植え、稲刈りをおこないます。

手間ひまかけて育てた自然栽培米を贅沢に使用した

いとしまシェアハウスさんとのコラボ酒、第三弾です。

「棚田文化」というバトンを次世代につなぐ〈BATONTOUCH〉

「棚田文化」というバトンを、現代に合うかたちに進化させながら、次世代に残したい。

そんな思いを込めて〈BATON TOUCH〉と名づけました。

農薬や肥料を使わず“自然栽培”で、
除草剤も使わないので、手作業で何度も除草作業を行います。

愛情たっぷり大切に育てられた、自然栽培米のやさしい旨みと、

棚田の近くで育ったフレッシュな橙の味わいを是非ご堪能ください。