2.【売り切れ】りんごとシナモン

 肌寒くなると訪れる、りんごの季節。

今年はアップルシナモンロールから着想し、りんごとシナモンをかけ合わせました。 

爽やかな甘みと酸味に、シナモンの芳醇な香りとスパイシーさが弾け、瑞々しいジューシーなりんごの風味が余韻として広がるイメージで醸造。

 ぬる燗もおすすめです。

冷え込むこの季節に、ほっと心もほぐれるような至福の時間をお楽しみください。

環境に優しい、みんなが嬉しい選択肢。

福岡県田川郡「英彦山林檎舎」さんのりんご、"ふじ"。

その皮の風味、甘みと酸味のバランスは別格で、蜜の多さが印象的でした。

今回は皮ごと使用し、ふじの上質な皮の風味を生かす造りに。

さらに、正規品に加え、正規品から少し外れてしまった加工品も使用。

自然相手に日々奮闘しながら、"質の良い林檎を一生懸命作って喜んでいただきたい"と、誠実にりんご作りを行われる「英彦山林檎舎」さんのりんごを、余すことなく使わせていただきました。

福岡県糸島市にある「泉屋六治」さんは、シナモンの栽培からシナモンティーなどの商品化に至るまでを、一貫して行われています。

その中でも、使用するための手間や人手が不足していたために、これまで使われていなかったシナモン枝の太い部分をいただき使用。

 太い枝は、木工用のピーラーで一本ずつ薄く皮を剥き、1番香りの強い部分を抽出。

農家さんの代わりにLIBROMで少し手間をかけ、使えずに余ってしまっていた太い枝も芳醇なシナモンの香りをもたらしてくれました。

素材を美味しく活かし、環境にも優しく、みんなが嬉しいお酒に仕上げています。

おすすめの飲み方

寒い季節におすすめなのがぬる燗。

もちろんそのままストレート、

軽く飲みたい場合はソーダ割りでも。

温度帯による味の違いの驚きと楽しみをぜひ味わってみてください。

ペアリングレシピ

□材料
・クリームチーズ　100g
・レーズン　10g
・クルミ　10g
・砂糖　大さじ1/2
・クラッカー　3枚

□作り方

1.クリームチーズを常温に戻して柔らかくする。

2.クラッカーを砕く。

3.1.2と、レーズン、クルミ、砂糖をよく和える。

⭐︎りんごとシナモンをぬる燗（45℃）にして合わせるのがおすすめ！

 商品概要

 原材料：米（福岡県産）、米麹、りんご、シナモン

精米歩合：92%

アルコール：12%

内容量:500ml