ぷくぷく醸造×UA BOTTLSHOP×LIBROMコラボ

クラフトビールの技術をかけ合わせて造る「ぷくぷく醸造」と、ユナイテッドアローズ原宿本店の1F、UA BARの中にある「UNITED ARROWS BOTTLE SHOP」、LIBROMの3社コラボにより、3種の副原料を使った新たなお酒が誕生しました。

ぷくぷく醸造の武器である"ホップサケ"の技術により、ホップ由来の爽やかな香りと苦味が溶け込み、LIBROMが得意とするフルーツ・ハーブとして選出したみかんの香り高さとミントの清涼感がマッチ。

UAのブランドカラーであるオレンジ色のラベルには、LIBROMのロゴをモチーフしたお花と、ぷくぷく醸造のたぬきが佇む可愛らしいポップなデザイン。

3社コラボにより実現した新しい味わいをぜひお楽しみください。

お酒造り

トリプルコラボ商品ということで、ぷくぷく醸造の立川さん、UNITED ARROWS BOTLE SHOPの鈴木さんにLIBROMへお越しいただき、酒造りを行いました。

福岡県産×福島県産のお米

今回麹米はぷくぷく醸造のある福島県産のものを使用、掛米はLIBROMのある福岡県産のものを使用。

麹づくりの際には白麹も活用し、適度な酸味を出しました。

3つの副原料

みかん

みかんは福岡県大牟田市の"上内みかん"を使用。

果皮はペースト状にしてもろみに追加することで、柑橘系の心地よい香りを引き立て、果皮由来の若干の苦味も醸し出しています。

ミント

ミントは福岡県小郡市「RUSH FARM」さんの"ニホンハッカ"を使用。

ドライハーブを細かく粉砕してもろみに漬け込むことで、主張しすぎずすっと爽やかな清涼感をもたらしてくれています。

ホップ

ぷくぷく醸造の立川さんより、みかんとミントの香りと相性の良いものをセレクトしていただき"ヴィスタ"と"シトラ"の2種類のホップを使用。

どちらも柑橘や花、ハーバルな香りのあるもの。

爽やかな香りに華やかさを感じられ、ホップ由来の苦味はまさにクラフトビールと日本酒がお互いに溶け込んだような味わいに感じられます。

UAのコーポレートカラーであるオレンジをイメージした「みかん」、LIBROMをイメージした「ミント」、ぷくぷく醸造をイメージした「ホップ」の3種の副原料を使用して、ぷくぷく醸造とLIBROMの技術を活かした特別なお酒が出来上がりました。

商品概要

原材料名：米、米麹、みかん、ホップ、ミント

精米歩合：92%

アルコール度数：10%

内容量：500ml

ペアリングレシピ

《桃モッツァレラ》

□材料

・桃　1つ
・モッツァレラ　1パック
・生ハム　3枚
・塩・ブラックペッパー　適量
・オリーブオイル　適量

□作り方

1.桃は皮を剥き、一口大にカッて、水でサッと洗う。

2.モッツァレラを一口大にちぎる。

3.生ハムを切って1.2と和え、塩・ブラックを振り、オリーブオイルを回しかけたら完成。