すもも

すももの季節がやってきました

今年もすももの旬がやってきました。
福岡県産の甘みたっぷりのすももを、昨年より増量して贅沢に使用しました。

梅酒のような芳醇な香りにフレッシュな
すももの酸味が爽やかで
杜氏 穴見も過去一の仕上がりかも...と申しております。

アルコール度数も低めに仕上げて
今までとは全く違う
新しいすもものお酒になっております！

LIBROMの特徴のひとつでもある
"熟成"
その中でもすももは毎年、熟成の素晴らしさを教えてくれます。

搾りたてはフレッシュな酸味と果実感がたっぷりな味わいですが、
半年、１年ほど経つとミルキーで濃厚な香りに変化し、
２年以上経過するとドライフルーツのようなコクが現れます。

買ってくれた皆様に「冷蔵庫で育ててください」とお伝えするとき、
お酒たちが、なんだか我が子のように愛おしく感じます。

変化を楽しみながらゆっくり飲んでみるのもおすすめです！

福岡県大牟田市『すもも』 

大牟田市の山里で、さかいさんが丹精込めて育てた、
甘くて濃厚なすももをたっぷり使わせてもらいました。

いつも笑顔で迎えてくれる農家のさかいさん親子。
手作りのジャムや採れたての作物を持たせてくれます。

おばあちゃんの家に遊びに来たような、
居心地のいい景色の目の前に広がるすもも農園。
真っ赤に色づいたすももがぽつぽつと実っていました。

このすももに杜氏が出会ったのは妻の実家の食卓。
すももには強い酸味のイメージがあったので、恐る恐る食べました。

なんだ、この美味しいフルーツは...
今までの概念を打ち壊すほど甘くて香り高くてジューシー。

皮やタネの周りにある爽やかな酸味がいいアクセントです。
フルーツランキングの上位に急浮上しました。

すぐに紹介してもらい翌年の旬の時季、
早速お酒にさせてもらったというストーリーがあります。

そんな出会いから毎年大人気のすもものお酒を、
今年は、お米の旨みとバランスがとれる限界まで、
すももをたっぷり入れて濃厚な味わいに仕上げました。

飲んだことのある方も、まだ未体験の方も、
ぜひ楽しみください♪