福岡の街中で見学できる酒蔵です。
LIBROM Craft Sake Breweryは福岡の中心地、博多、天神から徒歩圏内で最寄駅の薬院から徒歩5分に位置する酒蔵です。
マンション一階にある10坪ほどの酒蔵では麹造りから瓶詰めまで一本一本手作業で造られます。
酒蔵の隣にはPubを併設しており、そこで造られるお酒と料理を一緒にお楽しみいただけます。
酒蔵はガラス張りになっており、誰でも気軽にお酒を飲みながら見学することができます。
LIBROMの造るお酒は「日本酒」ではなく「その他の醸造酒」という酒税法上のジャンルになり、日本酒製造過程に旬のフルーツやハーブ、エディブルフラワーを加え一緒に発酵させる新ジャンルのお酒です。
日本酒の枠を超えた自由なお酒造りで様々な味わいを醸しています。
ぜひクラフトサケの世界を体験してみてはいかがでしょうか。