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【売り切れ】あまおうとハイビスカス

通常価格 ¥2,700

単価 つき 

税込

残り-16点

LIBROMで感じる春の訪れ

ピクニックやバーベキューなど、アウトドアシーンでも幅広く愛され、鮮やかなピンク色が魅力の"ロゼワイン"。

このロゼワインのように、春のあたたかな日差しの下で自由に楽しんでいただけるお酒をイメージして造りました。

旬のあまおうの香りがふわっと漂い、華やかですっきりとした飲み心地。

お酒の色合い、ボトルデザイン、副原料、すべてに春をぎゅっと詰め込んで、春爛漫な味わいをお届けいたします。

お花見の乾杯酒にぜひお楽しみください。

副原料:あまおう×ハイビスカスローゼル

福岡県でしか生産されない、希少な苺「あまおう」。

一度食べたら忘れられないほどの濃い甘みのあまおうに、

ルビーレッドの魅惑的な色と、爽やかな酸味が特徴の「ハイビスカスローゼル」をかけ合わせました。

ハイビスカスローゼルとは?

一般的にはハイビスカスティーの原料として使用される植物。

美容や健康に良いとされるビタミン・ミネラル・ポリフェノール・クエン酸などを豊富に含み、ポリフェノールの一種であるアントシアニン由来の赤い色素と、クエン酸などにより感じられる酸味が特徴です。

Made in FUKUOKA

安全・安心がこだわりの「うるう農園」

福岡県久留米市でいちご農園を営む「うるう農園」さん。

元々別々の業界で働かれていたご夫婦2人で就農。奥様ご自身がアレルギーがあったことなどから、子どもでも安心して食べられる苺作りにこだわり、一般的な化学肥料・化学農薬の5割以下で栽培。

福岡県内での認証率が約1%の「特別栽培」に認証されている、あまおうの栽培面積としては日本一の広さの農園です。

毎日の草むしりをはじめ、有機肥料を9割使った土づくりなど、手間ひまを惜しまず大切に育てられたあまおうは、甘みと酸味のバランスがよく、香り高く濃厚な味わいです。

食用花の可能性を広げる「ガーデンアルテ」

福岡市福津市のフラワー・ハーブ農園「ガーデンアルテ」さん。

美しい自然や海のある地域で、ミネラルをたっぷり含んだエディブルフラワーやハーブを栽培されています。

栽培される植物はすべて無農薬・有機栽培。

害虫駆除なども手作業で行われ、愛情たっぷりに育てられたお花やハーブは、レストランやカフェでも使用されています。

お酒造りのこだわり

お花見をイメージして、見映えのいい春らしい色に。

色素を抽出するため、ハイビスカスローゼルを煮出して加え、ハイビスカスローゼル由来のプラムを思わせるような酸味と、あまおうの濃厚な甘さのバランスを取り調和させました。

香りにはあまおうの甘さをしっかり感じられつつ、味わいは華やかですっきり。

乾杯酒として、アウトドアでの食事に、スイーツと合わせて、お楽しみいただけますと幸いです。


ペアリングレシピ

春の食材を組み合わせた一品です。

《ホタルイカとあまおうとスナップエンドウの白和え》

□材料
・あまおう お好みの量
・スナップエンドウ お好みの量
・ホタルイカ(ボイル) お好みの量

・出汁(鰹、昆布)
・薄口醤油
・みりん

・絹豆腐(水切りしておく)1丁

⭐︎薄口醤油 大さじ1
⭐︎ねりごま 大さじ2
⭐︎砂糖 大さじ1
⭐︎塩 小さじ1/2

□作り方

①ホタルイカの目、くちばし、軟骨を取り除く。

②あまおうを乱切りにする。

③スナップエンドウは筋をとり下茹でする。

④出汁:薄口:みりんを10:1:1の割合にし、③とホタルイカを入れてサッと炊き、冷ます。

⑤水切りした豆腐をミキサーに入れ、⭐︎を加え、なめらかになるまでミキサーにかける。(味が薄ければ同じ割合の調味料を足す)

⑥⑤を裏漉しする。

⑦⑥のペーストとホタルイカ、スナップエンドウ、あまおうを加えて器に盛る。

商品概要

原材料名:米(福岡県産)、米麹、あまおう、ハイビスカスローゼル

精米歩合:92%

アルコール:12%

内容量:500ml

冷やしてグラスで

原材料名:米(福岡県産)、米麹、あまおう、ハイビスカスローゼル
精米歩合:92%
アルコール:12%
内容量:500ml

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