すもも

今年もすももの季節がやってきました

今年も福岡県大牟田市、さかいさんちのすももを贅沢に使用させていただきました。

日当たりの良い所ですくすくと育ったすもも。

収穫後はしばらく寝かせて、赤く色づき、甘みと香りがぐっと引き立つ完熟のタイミングを待ちます。

じゅわっと広がる果汁と甘酸っぱさ。その1番美味しい瞬間をそのままに、お酒に閉じ込めました。

果汁がたっぷりで、甘みと酸味のバランスが抜群！

甘酸っぱく、やさしく、あとを引く美味しさです。

ビタミンやミネラルが豊富で、ヨーロッパでは"ミラクルフルーツ"と呼ばれているすもも。

すももの果皮にはアントシアニンが豊富に含まれており、その果皮を使用することで、綺麗なピンク色のお酒に仕上がります。

すももは1つ1つ手洗いをし、丁寧に手でぎゅっと果汁を搾ります。

搾るたびに、甘酸っぱくみずみずしい香りがふわっと広がり、その香りに癒されます。

全て手作業で加工するため、種のまわりに美味しい果肉がたくさん残ってしまいます。

そこで、種のまわりの果肉ですももシロップをつくりました。

さかいさんちのすももは、果汁がたっぷりで、甘みと酸味のバランスが抜群。香りも豊かで、そのまま食べるのはもちろん、お酒にしても、シロップにしてもその風味は格別。甘酸っぱく、やさしく、あとを引く美味しさです。

LIBROM流、すももの楽しみ方

毎年大好評の「すもも」

LIBROMのPUBでは、1年寝かした昨年のすももとの飲み比べも出来ます。

今年のフレッシュなすもも、1年熟成の深みが増したすもも、どちらもお楽しみいただけますよ。

自家製のすももシロップを使用した、ノンアルコールのすももソーダも爽やかに美味しく仕上がりました。

夏の暑い日に、甘酸っぱくフレッシュなすももで、特別なひと時をお過ごし下さい。